Kulinarisches Wissenschaft

Brausepulver statt Backpulver

Pro-Tipp des Tages: Zum Backen kann man statt Backpulver auch 1:1 Brausepulver nehmen (Ahoj-Brause-Tütchen). Zumindest bei Waldmeister-Muffins (Cupcakes) … 🙂 Gekostet und für gut befunden. 1 Teelöffel Backpulver kann dabei durch 1 Ahoj-Päckchen Brause ersetzt werden. Wer sich einen Kuchen, ein paar Muffins, Cupcakes oder dergleichen backen will, bei dem

Weiterlesen
Kulinarisches Webfundstück

Die besten Burger der Vereinigten Staaten von Amerika

„The Best Burgers in the Country, According to Chefs“, ein Artikel bei thrillist.com. Küchenchefs empfehlen die nach ihrem Urteil besten Burger der USA. Mit: „Heavenly Double with cheddar“, „Cheeseburger with bacon“, „Pub Burger“, „Dyer’s Double with cheese“, „Secret Burger“, „Double Bacon Mangalitsa Pork Burger“, „Garlic Burger“, „Anything from 4505 Burgers

Weiterlesen
Kulinarisches Webfundstück

Sauce Café de Paris

Sauce Café de Paris –  „Die in Rezepten am häufigsten genannten Zutaten für die Buttermischung sind neben Butter: Tomatenpüree, Senf, Kapern, Schalotten (oder Zwiebeln), Estragon, Sardellen, Cognac oder Madeira, Currypulver sowie Paprikapulver. Für die Sauce wird nach gängiger Auffassung Sahne aufgekocht und mit Mehlbutter leicht gebunden und dann die Buttermischung

Weiterlesen
Kulinarisches

Red Band Super Saure Zungen

Ein heißer Tipp für alle, die „saure“ Süßigkeiten mögen: Red Band Super Saure Zungen. Das Fruchtgummi des holländischen Unternehmens Red Band ist spitze und mal wirklich sehr sauer und dabei aber auch gut fruchtig. Hier die Herstellerseite mit Stückartikeln in großen Dosen.

Weiterlesen
Kulinarisches

Zitronenlimoempfehlungen

Tipp: ein paar hervorragende Zitronenlimonaden: Lemonsoda aus Italien (Campari). Wikipedia Fritz Limo Zitrone aus Hamburg. fritz-kola.de Granini Die Limo Limette Zitrone. granini.de San Pellegrino Limonata, nochmal Italien. meine-testberichte.com Alle Limonaden sind in Deutschland erhältlich. Jedenfalls in Mannheim … Sauer macht lustig. Oder so.

Weiterlesen
Gesellschaft Internet Kulinarisches Webfundstück

Der 99-Pack: 99 Bierdosen für 99 Dollar

„Only in America“ – besser gesagt Austin, Texas. Dort hat ein Bierbrauer die Schnappsidee Bieridee eines 99-Packs statt des üblichen 6-Packs umgesetzt. Und die Kunden haben es den Verkäufern aus den Händen gerissen gehievt. „Obwohl am Wochenende zunächst nur 20 XXL-Pakete des Peacemaker Anytime Ale in die Läden von Austin

Weiterlesen
Gesellschaft Internet Kulinarisches Medien Politik Sport Unterhaltung

Schach, Burger, Ukraine, Promi Big Brother und so

Da hätte wohl keiner mit gerechnet: Zwei Tote bei der Schach-Olympiade in Tromsö, Norwegen. „Zunächst erlitt ein Teilnehmer während seines Wettkampfes in der Mack-Halle in Tromsö einen Herzinfarkt. Rettungskräfte eilten dem Mann sofort zu Hilfe. Jedoch dachten Zuschauer und Spieler, es handele sich bei dem Geschehen um einen terroristischen Angriff

Weiterlesen
Gesellschaft Kulinarisches Unterhaltung Webfundstück

Currywurst-Eis – mit echter Wurst

Es gibt Dinge, die können einfach nicht schmecken … Oder vielleicht doch? In einer Eisdiele in Bochum gibt es seit einiger Zeit ein Currywurst-Eis, welches mit echter Wurst gemacht ist – mit der überregional berühmten Dönninghaus-Wurst aus Bochum – und mit Currysauce serviert wird. Dazu gibt es übrigens ein Pils-Eis,

Weiterlesen
Kulinarisches Unterhaltung

Das ultimative vegetarische Burrito-Chili-con-Carne-Gulasch-Bolognese-Taco-Hackfleischsauce-Rezept

Gestern bin ich halb durch Können, halb durch Glück beim Zubereiten einer Tortillafüllung (Tortillas – die runden Dinger, die es mittlerweile in fast jedem Supermarkt gibt) auf eine sehr leckere Art gestoßen, wie man sich vegetarisch „Fleisch mit Soße“ zubereiten kann. Das schreibe ich jetzt mal hier als Rezept nieder.

Weiterlesen