Bier brauen seit 5000 Jahren

Chinesen brauten bereits vor 5.000 Jahren Bier. “Die genaue Untersuchung archäologischer Funde aus dem nordchinesischen Mijiaya durch ein Team aus chinesischen und amerikanischen Wissenschaftlern hat nun gezeigt, dass man dort bereits vor etwa 5.000 Jahren Bier herstellte. Spuren an Töpfen, Trichtern und Tonfässern, von denen Archäologen bereits vorher vermutet hatten, dass es sich um Brauereiinventar handeln könnte, bestätigten diese Annahme in chemischen Analysen.”.

5000 Jahre Biertradition: Das chinesische Reinheitsgebot. “Chinesen brauen seit Jahrtausenden Bier: Im Norden des Landes haben Archäologen eine 5000 Jahre alte Küche ausgegraben – inklusive eindeutiger Zutaten. Das Prinzip der Gärung kannten die Menschen in Nordchina bereits vor etwa 9000 Jahren: Aus jener Zeit stammen Gefäße, die eine fermentierte Mischung aus Reis, Honig und Obst enthielten. Die frühesten schriftlichen Belege für die Produktion von Bier in dem Land stammen aus der späten Shang-Dynastie vor etwa 3000 Jahren.”.

Ein 5.000 Jahre altes Bierrezept. “Forscher entdeckten den ältesten Nachweis für Bierherstellung in China und rekonstruierten die teilweise exotischen Zutaten”.